fruktoz
tıpkı glikoz ve galaktoz gibi bir monosakkattir ve disakkaritlerin yapısına katılır.
birçok besin maddesinde bulunur. altı karbonlu bir monosakkarittir. meyve şekeridir. Beyaz katı bir görünüme sahip olan fruktoz, suda çok kolay çözünür. kan şekerini hızlı yükseltir ve insülin salgılatır.
glikoz artı glikoz = (gbkz:maltoz)
(gbkz:fruktoz) artı glikoz = (gbkz:sakkaroz) ((gbkz:sükroz))
galaktoz artı glikoz = (gbkz:laktoz)
(gorsel:23588)(gorsel:23589)