siyah bal
- Siyah bal, ıhlamur, meşe, ardıç ve kestane gibi ağaçlardan özel olarak üretilen ürünlerden bir tanesidir. Endemik bitkilerden elde edilen bu ballar, sınırlı sayıda üretilmektedir. Baldaki kalite ve saflık derecesi ise içeriğindeki prolinlerden rahatlıkla anlaşılacaktır. Benzer şekilde üretilen ballarda ise pastörize edilen ısıl yöntemler kullanılmaktadır. Ancak Kaz Dağları bal üretimi yönünden oldukça zengin endemik bitkilere sahiptir. HMF gibi maddeler, siyah balın içeriğinde bulunmamaktadır. Bilgi için https://www.troascanakkale.com/ gelebilirsiniz.
tümünü gör